सेब का सिरका व इसके फायदे -Apple Vinegar Benefits In Hindi

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सेब का सिरका व इसके फायदे

सेब का सिरका एक भूरे रंग का द्रव्य होता है , जो इसके खमीर उठने से बनता है | सेब के सिरके के उपयोग से सेहत बहुत अच्छी रहती है | सेब के सिरके में बहुत अच्छी मात्रा में विटामिन्स और पोषक तत्व पाए जाते है , जो आंतरिक तथा बाहरी शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते है |यह सिरका स्वास्थ्य के प्रोबियोटिक और एंजाइम बनाता है |

सेब के सिरके में कम चीनी और कम कैलोरी भी होती है | सेब के सिरके का फायदा लेने के लिए इसकी मात्र दो चम्मच का प्रयोग ही काफी होता है | सेब के सिरके का प्रतिदिन नियमित रूप से सेवन करने से पाचन बहुत बेहतर होता है | अवसाद , गठिया , हाई बीपी जैसी कई बीमारियों से मुक्ति भी दिलाता है|

कैसे बनता है सेब का सिरका ?

  • घर में सेब का सिरका बनाने के लिए सबसे पहले आपको 10 सेब लेने होंगे और इन्हें अच्छी तरह से धो ले | फिर एक चाकू ले और सारे सेब को तीन हिस्सों में काट ले |
  •  कटे हुए सेब को कमरे के तापमान में रख दे और ये जब तक भूरे रंग के ना पढ़ जाये तब तक इन्हें रखा रहने दे |
  • कटे हुए सेबो को एक बड़े जग में डाल दे फिर जग में पानी मिलाये ताकि सारे सेब अच्छी तरह से पानी से डूब जाये|
  • आप जग को एक जालीदार कपड़े से ढककर रख दे तथा ध्यान रहे जग पे कपड़ा ज्यादा कसके न बंधा हो  जिससे मिश्रण को हवा अच्छे से मिलती रहे |
  • अब आप जग को किसी गर्म स्थान और अँधेरी जगह पर रख दे |
  • जग को 6 महीने तक रखा रहने दे आप 6 महीने बाद देखेंगे की मिश्रण के ऊपर झाग बन चुका होगा यह आम बैक्टीरिया के कारण से होता है |
  • अब आप एक दूसरा जग ले और इस मिश्रण को दूसरे जग में डाल दे | फिर नये जग को भी एक जालीदार कपड़े से ढक दे और इस नये जग को भी गर्म स्थान और अंधरी जगह पर 6 हफ्ते के लिए रख दे |
  •  आप इसे 6 हफ्ते के बाद बाहर निकल ले अब आपका सेब का सिरका बिलकुल अच्छी तरह तैयार है |
  • सेब के सिरको को बनाने से पहले यह बात जरुर धयन रखे की आप जिस बर्तन या जग का इस्तेमाल इसको बनाने के लिए कर रहे हो वो बिलकुल अच्छी तरह साफ होना चाहिए तथा अपने हाथ और नाखुनो को भी साबून से अच्छी तरह साफ कर लेना चाहिए|

कैसे करे सेब के सिरके का इस्तेमाल ?

जब भी हम सिरके के बारे में सोचते है , तो सबसे पहले हमारे दिमाग में पहली छवि बनती है|किसी खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल होने वाले फ्लेवर की परन्तु ये केवल सेब के सिरके का ऊपरी फायदा होता है | सेब के सिरके में विटामिन ए , सी , इ और पोटेशियम , कैल्शियम , मैग्नीशियम , एसिटिक एसिड , एंटी – आक्सीडेंट , एंजाइम और अमीनो एसिड बहुत अच्छी मात्रा में पायें जाते है | सेब के सिरको को उपयोग करने के लिए बहुत से तरीको होते है , जिनसे स्वादिष्ट , सुन्दर तथा स्वस्थ भोजन बनाने में मिलती है |

  • सेब के सिरके का उपयोग चटनी में कर सकते है |
  • हाजमा सही करने के लिए सेब के सिरके का अदरक के साथ प्रयोग करना चाहिए |
  • मुंह की दुर्गन्ध दूर करने के लिए एक कप पानी में एसीबी डाले और उससे गरारे करे |
  • पैर की दुर्गन्ध दूर करने के लिए एसीबी को गुनगुने पानी के साथ मिलाएं फिर उसमे 15 मिनिट तक पैरो को भिगोकर रखे | ये दुर्गन्ध फैला रहे बैक्टीरिया को खत्म करता है|

सेब के सिरके के फायदे

बालो के लिए होता है लाभकारी

सेब के सिरके से बालो को धोने से बालो की पूरी गंदगी निकल जाती है | और इससे बालो की अच्छी तरह सफाई हो जाती है | अगर आपके बालो में रुसी की परेशानी है , तो आप सेब के सिरके को और पानी को बराबर मात्रा में मिलाकर बालो में इस्तेमाल करे | इसका इस्तेमाल रुसी खत्म होने तक जरुर करे |

शुगर को नियंत्रित करता है  

सेब का सिरका का इस्तेमाल ब्लड शुगर को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है | सेब के सिरके की कुछ बुँदे आपके ब्लड शुगर को नियंत्रित करती है | सेब के सिरके में एसिटिक एसिड होता है , जो मधुमेह की मरीजो के लिए बहुत सहायक होता है | लेकिन इसका इस्तेमाल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरुर ले लेनी चाहिए |

वजन कम करता है

सेब का सिरका शरीर से फालतू चर्बी को कम करने के लिए बहुत सहायक होता है | अगर आप मोटापे की समस्या से परेशान है , तो प्रतिदिन रात को आपको दो चम्मच सिरका गुनगुने पानी के साथ मिलाकर पीना चाहिए | इससे आपका वजन बहुत जल्द कम हो जायेगा |

कोलेस्ट्रोल को कम करने में मदद करता है

सेब के सिरके में पेक्टिन पाया जाता है , जो शरीर के अन्दर खराब कोलेस्ट्रोल को कम करने में मदद करता है | बहुत से लोगो को पेक्टिन से एलर्जी भी होती है | अगर आपको सेब के सिरके से कोई एलर्जी हो तो आपको इसका इस्तेमाल बिलकुल भी नही करना चाहिए |

सूजन को कम करता है

अगर आपकी त्वचा पर धूप से जलने के कारण सूजन आ रही हो , तो सेब के सिरके को पानी में मिलाकर उस पानी से नहा ले इससे सूजन कम हो जाती है | अगर आपकी आहार नली में सूजन हो तो आप इसका सेवन सलाद या पानी के साथ सेवन करे , इससे बहुत जल्द सूजन खत्म हो जाती है |

सेब के सिरके के अन्य फायदे

  • कैंसर की कोशिकाओ को बढने से रोकने में मदद करता है |
  • त्वचा से लाल धब्बो को हटाता है , क्योकि इसमें एंटी बैक्टीरियल तत्व होते है |
  • प्रतिदिन एक छोटी चम्मच सेब के सिरके के सेवन से मुंह की बदबू खत्म हो सकती है |
  • रोजाना सेब के सिरका का सेवन करने से कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है |
  • सेब के सिरके से रोज गरारे करने से दांत सफेद हो जाते है |
  • इसके सेवन से चेहरे पे होने वाले मुंहासे भी खत्म हो जाते है |

 

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